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소개

군민과 함께하는 행복한 영광으로 만들어 가겠습니다.

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모싯잎송편
영광 모싯잎송편으로 선조들의 풍미(風味)를...
서해안의 깨끗한 갯바람으로 자란 모싯잎과 무공해 쌀로 정성을 다해 빚은 전통 웰빙식품!!
영광 모싯잎송편의 참 맛을 음미해 보십시오.
※ 설과 추석명절, 야외행사, 가족모임, 간식 등으로 더욱 좋습니다.

영광 모싯잎송편

다년생 풀인 모시는 주로 식용이 아닌 여름옷 등 섬유재료로 쓰였으나, 우리지역에서는 옛날 농가에서 모싯잎을 이용 여름철 고된 가사노동을 한 후 이웃과 서로의 노고를 위로해 주고 상부상조의 따뜻한 정감을 나누기 위해 일반 송편보다 2~3배 큰 송편으로 만들어 먹었다고 구전되고 있습니다.
우리군에서는 이러한 모싯잎송편의 전통성과 우수성을 바탕으로 영광의 특산품으로 계승 발전시켜 나가고 있습니다.

만드는 방법
  • 15월~10월 사이에 수확한 신선한 모싯잎을 따다가 깨끗이 씻어 삶는다.
  • 2무공해 쌀과 함께 곱게 갈아서 반죽하여 반달 모양으로 빚는다.
  • 3동부콩을 넣어 함께 찌면 쫄깃쫄깃하면서도 독특한 모싯잎 향과 청정한 빛깔이 돋보이는 모싯잎송편이 만들어 집니다.
영광 모싯잎송편의 특징

영광모싯잎송편은 옛날 어머니가 직접 만들었던 정성어린 손길처럼 직접 수작업으로 하나하나 만들어 생산하고 있습니다. 또한 서해안의 깨끗한 갯바람으로 자란 모싯잎과 무공해 쌀, 동부로 정성을 다해 빚은 전통 웰빙식품으로 각광받고 있으며, 자라나는 청소년들에게는 옛 선조들의 지혜가 담긴 전통 건강식품을 접할 수 있는 기회를 제공하고, 청장년층에게는 어릴적 어머니께서 만들어 주시던 모시떡에 대한 진한 향수를 직접 느낄 수 있는 전통식품입니다.

모싯잎 일반성분

모바일환경에서는 좌우로 이동하여 테이블을 보실 수 있습니다.

모싯잎 일반성분표 : 수분함량, 회분, 단백질, 조지질의 정보가 있습니다.
수분함량(%) 회분(%) 단백질(%) 조지질(%)
생잎 10.92 11.16 37.96 1.02
데친잎 12.84 8.07 41.47 1.20
식소다데친잎 12.56 9.08 39.11 1.56

모싯잎 무기질 성분

모바일환경에서는 좌우로 이동하여 테이블을 보실 수 있습니다.

모싯잎 무기질 성분표 : 생잎, 데친잎, 식소다데친잎의 정보가 있습니다.
생잎 데친잎 식소다데친잎
칼슘(%) 3.55 2.96 3.08
마그네슘(ppm) 3987.15 3151.57 2934.76
칼륨(ppm) 1.96% 4381.14 3653.40
철(ppm) 93.62 84.05 82.17
아연(ppm) 44.17 28.23 27.08
구리(ppm) 21.74 25.09 20.25
망간(ppm) 217.35 380.62.7 287.61
나트륨(ppm) 49.41 51.76 1302.61
인(ppm) 4335.76 41409.56 4056.22
  • 담당부서 농업기술센터 지도기획담당
  • 문의전화 061-350-4830
  • 컨텐츠갱신 2015-12-01
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